美容ドリンクで美しさを手に入れましょう~ゴクゴク美しくなる~

飲み物

葉野菜の栄養分を摂取

青汁

フリーズドライ製法で

青汁は、ケールやアシタバなどの葉野菜を使って作られている健康食品です。葉野菜には、多くのビタミン類やミネラル類、食物繊維が含まれています。そのため、それらを濃縮して作られている青汁を飲めば、非常に効率良く栄養補給をすることができます。しかし消毒のために加熱処理されている青汁だと、その栄養分が幾分か失われています。葉野菜に含まれている栄養分の中には、熱に弱い性質のものもあるからです。そのため昨今では、フリーズドライ製法という、低温で一気に乾燥させるという方法で、青汁が作られることが増えています。低温での加工ですから、熱にきわめて弱い酵素も、しっかりと残されます。ビタミン類などに加え、酵素もたっぷりと摂取できるので、フリーズドライ製法で作られた青汁は、注目を集めています。

加熱調理に注意

青汁には独特の苦みがあるため、それを打ち消すために牛乳など味の濃い飲み物に混ぜて飲む人も、多くいます。また、シチューに混ぜて食べたり、生地に練り込んでケーキやクッキーとして焼いて食べたりする人もいます。そうすることで、苦みを感じることなく、青汁をおいしく味わうことができるようになるのです。しかし熱い飲み物に混ぜたり、煮込んだり焼いたりすると、酵素は加熱されることになります。いくらフリーズドライ製法で作られた青汁でも、加熱すると酵素は失われてしまうのです。したがって酵素をしっかりと摂取するためには、加熱調理を避けることが大事です。具体的には、50度以上に加熱すると、酵素は失われていきます。逆に40度前後で活性化するので、青汁を人肌程度に温めて飲めば、より高い効果が期待できるようになります。

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